Minggu, 04/09/2016 14:18 WIB

Makanan Rumah Sakit

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Pasien diabetes melitus perlu menjaga pola makannya. Ada makanan harus dipantang dan dikonsumsi untuk menunjang proses penyembuhan.

Kepada detikFood (1/9), Ahli Gizi Jansen Ongko, MSc, RD menjelaskan penderita diabetes melitus memang diwajibkan memperhatikan asupan makanannya. Ini karena makanan yang dikonsumsi dapat mempengaruhi tingkat gula darah terutama asupan karbohidrat.

“Penderita diabetes harus menjalani diet khusus diabetes. Selain memperhatikan makanan yang dikonsumsi, juga harus memperhatikan jumlah dan waktu mengonsumsi makanan tersebut,” tutur Jansen.

Makanan yang sebaiknya dikonsumsi adalah yang terbuat dari biji-bijian utuh atau karbohidrat kompleks seperti nasi merah, oatmeal, dan sereal dari biji-bijian.

Daging rendah lemak juga bisa dikonsumsi. Tetapi sebaiknya yang diolah dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang.

Sementara sayuran sebaiknya diolah dengan cara direbus, dikukus, dipanggang, atau dikonsumsi mentah.

“Untuk buah-buahan sebaiknya hindari yang indeks glikemiknya tinggi seperti pisang. Kalau ingin dijadikan jus, hindari pemberian gula tambahan,” tutur pria berkaca mata ini.

Jansen menambahkan ikan seperti tuna, salmon, sarden, dan makarel bisa dikonsumsi. Namun hindari ikan dengan kadar merkuri tinggi seperti tongkol.

 Pengelola situs gaya hidup sehat www.ask-jansen.com ini juga mengatakan penderita diabetes sebisa mungkin menghindari makanan yang dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah atau yang memiliki indeks glikemik tinggi.

“Contohnya makanan dengan karbohidrat sederhana seperti permen, kue, dan roti manis. Nasi putih boleh dikonsumsi, namun harus memperhatikan jumlah yang dikonsumsi dan dicampur sayuran,” ujar Jansen.

Ia menginformasikan hindari juga konsumsi gula tambahan seperti yang berbentuk atau terdapat pada gula pasir, gula Jawa, sirup, dan kue manis.

 (odi/lus)
× Ada yang bisa kami bantu?